Kaşarlı Köfte
Köfteler çeşitli şekilleriyle karşımıza çıkar ve bunların en ünlülerinden biriside kaşarlı köftedir. Yapımı normal olanına benzese de yine de çok az farklılıklar görmek mümkündür. Kıyma harici malzeme açısından sizi zorlamayacak bu tarifimizde, küçüğünden büyüğüne herkesin damağına hitap edeceğiz.
Kaşarlı köfte tarifi için biz aşağıda koyun dana karışımı kıyma yazdık ama siz herhangi bir kıymayı kullansanız da olur. Burada dikkat edeceğiniz şey kıymanın çok aşırı yağlı olmamasıdır. Yine burada biz kaşarları üzerine serpmeyi anlattık ama arzu edenler köftelerin içerisine de ekleyerek yapabilirler.
Kaşarlı Köfte Tarifi Malzemeleri
Mutlaka herkesin evinde vardır ama eğer evde bayat ekmek yoksa fırınlardan bunu temin edebilirsiniz. Bizim burada anlattığımız kaşarlı köfte tarifi 4 kişiliktir. Eğer kişi sayısı bundan fazla ise, malzemeleri biraz arttırarak köfte sayısını çoğaltabilirsiniz.
- 500 gr. koyun ve dana karışımı kıyma
- 1 adet yumurta
- 2 küçük dilim bayat ekmek
- 1 baş soğan
- 150 gr. kaşar peyniri
- Yeteri kadar kıyılmış maydanoz, tuz, kırmızı biber
Kaşarlı Köfte Nasıl Yapılır?
- Koyun ve dana karışımı 500 gr. kıymaya bir adet soğan rendeleyin.
- Islatılmış ekmek içini, bir yumurtayı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi de katarak iyice yoğurun.
- Yoğururken bir çorba kaşığı su ilave ederseniz köfte daha yumuşak olur.
- Hazırladığınız köfteleri, her iki taraflarını pembeleştirerek Ayçiçek yağında ateşin altını fazla açmadan kızartın.
- Kızaran köfteleri bir tepsiye dizerek üstlerine küçük parçalar halinde kaşar peyniri koyun.
- Kızdırılmış fırına sokup, peynirler eriyinceye kadar 10 dakika bekletip, çıkarın, peynirlerin üstüne ince kırmızı biber ekin.
- Haşlanmış sebze ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun arkadaşlar.
