Fırında Kuzu Budu Tarifi
Fırında Kuzu Budu Tarifi – Fırında Kuzu Budu nasıl yapılır ve Fırında Kuzu Budu yapılışı resimli olarak sitemizde sizlere sunulmustur buyurun.
Fırında Kuzu Budu Tarifi
MALZEMELER
2 adet orta boy patates
4 adet arpacık soğan
1 baş sarımsak
1 kg. brüksel lahana
12 adet mantar
3 adet kereviz yaprağı
Tuz, nane, karabiber
1 kg. kuzu budu
2 çorba kaşığı margarin
5 su bardağı su
2 adet orta boy havuç
Sos için malzemeler:
2 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı margarin
HAZIRLANIŞI
Kuzu budunu temizleyin. İnce bir bıçakla budun üzerinde açacağınız minik deliklere soyulmuş sarımsak dişlerini ve karabiberleri yerleştirin. Derin bir tencereye 5 bardak su koyun. Kuzu budunu ve soyulmuş sebzeleri ekleyin. Et yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın. Sebzeler hafifçe yumuşayınca teker teker süzerek kenara alın. ( Lahana ve patatesler havuçlardan önce pişeceği için sık sık kontrol edilmeli.)
Pişen budu fırın tepsisine yerleştirin. Yoğurt, yağ ve salçayı bir kapta beraberce karıştırın. Karışımı budun üzerine sürün. Etrafına lahana dışındaki sebzeleri dizin. Tencerede kalan suyu süzerek tepsiye aktarın. Eti orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Sebzelerin her iki tarafının da kızarması için ara sıra çevirin. Kızaran kuzu budunu servis tepsisine alin. Mantarları hafif yumuşak olan lahanalarla beraber iki kaşık margarinle bir tavada 5 dakika kavurun. Kavrulan lahana ve mantarları et etrafına dizerek servise sunun.
Afiyet Olsun.