Cevizli tart, daha çok Fransızlar tarafından tercih edilen tatlılardan birisidir. Ülkemizde ise genellikle İç Anadolu Bölgesinde tatlılarda ceviz kullanılır. Fakat biz burada normal cevizden ziyade süsleme için Hindistan cevizini kullandık. Sizde malzemeye göre bu tarifi çeşitlendirebilirsiniz. İşte bu sayfamızda tart kalıbında hazırlanmış cevizli tartın yapımı ve detayları anlatılmıştır.
| ✅ Kaç kişilik?: | 8 |
| ✅ Hazırlık süresi: | 20 dakika |
| ✅ Pişirme süresi: | 40 dakika |
| ✅ Toplam süre: | 1 saat |
| ✅ Kaç kalori?: | 300 kalori |
Cevizli tart tarifi malzemeleri
- 1 su bardağı pudra şeker
- 3 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
- 2 yumurta (1 tanesinin sadece sarısı)
- 150 gram tereyağı
İç dolgusu için malzemeler:
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı bal
- yarım su bardağı pudra şeker
- 1 su bardağı ceviz içi
- ¾ su bardağı damla çikolata
- 200 ml krema
Cevizli tart tarifi nasıl yapılır?
- Cevizli tart hamuru için un, pudra şekeri, tuz ve vanilya çukur bir kap içerisinde karıştırılır.
- Bu karışımın ortası oyulup içine 1 yumurtanın tamamı, diğer yumurtanın sadece sarısı ve yumuşatılmış tereyağı konulur.
- Elde edilen bu karışım güzelce yoğurulur. Hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelince streç filme sarılıp 1 saat buzdolabında bekletilir.
- Yapışmaz yüzeyi olan bir tava içerisinde bal ve pudra şekeri karıştırılıp, düşük ateşte karamelize edilir.
- Ardından krema eklenerek hızlı bir şekilde karıştırılıp 4 dakika daha pişirilir.
- Ocaktan alınan tavaya ceviz içi eklenip karıştırılır. Yapılan bu işlem sonrasında bir kenarda soğuması için bekletilir.
- Buzdolabında 1 saat kadar bekleyen hamur çıkarılır ve tart kalıbı yağlanır.
- Kalıbın boyutuna göre merdane yardımıyla açılan hamur kenarları yüksek olacak şekilde kalıba yerleştirilir.
- Üzeri yağlı kağıt ile kapatılıp önceden ısıtılan 160 derecelik fırında 23 dakika kadar pişirilir.
- Bu pişirmenin ardından tart hamurunun üzerinden yağlı kağıt alınır ve daha önce hazırlanan cevizli harç içine yayılır.
- Son işlem olarak tekrar fırında 8 dakika daha pişirilir.
- Biraz bekledikten sonra servis yapılır.
Afiyet olsun.
Tatlı tarifleri
Tart tarifleri
- Elmalı Tart Tarifi
- Erikli Tart Tarifi
- Dondurmalı Tart Tarifi
- Çikolatalı Tart Kek Tarifi
- Bademli Tart Tarifi
- Armutlu Tart Tarifi
İlgili Makaleler
