Kabak Çiçeği Kızartması
Çok nadir denk geldiğimiz ama pazarlarda bulacağımızı düşündüğüm kabak çiçekleri ile yapılacak kızartmanın yapılışı burada sizlerle olacak arkadaşlar. Kabak çiçeğini bulamazsanız, mahallenizde haftada bir kurulan pazara gidip bakabilirsiniz.
Kabak çiçeği kızartması tarifi sayfamızda, lor peynirli ve sade olarak iki farklı şekilde anlatacağımız tarifimizi bulacaksınız. Ben sadesini yedim ve çok beğendim ama lorlu yapanlar daha güzel ve farklı bir tat olduğunu söylüyorlar.
Kabak Çiçeği Kızartması Tarifi Malzemeleri
- 15-20 adet kabak çiçeği
- Kızartmak için sıvı yağ
Sosu için:
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 kahve fincanı süt veya su
- Bir fiske tuz
İç harcı için:
- Lor peyniri
- Dereotu
- Karabiber
Kabak Çiçeği Kızartması Nasıl Yapılır?
- Kabak çiçeği kızartmasını iki şekilde yapabilirsiniz. Kabak çiçeklerini boş olarak veya içlerini lor ile doldurup kızartarak.
- Kabak çiçeklerini yıkayıp yapraklarını fazla zedelemeden, içindeki sarı tohumları çıkartın. Çiçeklerin sap kısımlarındaki yeşil sivri yaprakları da kopartın.
- Derin bir kâsede yumurta, süt, bir fiske tuz ve unu çırparak kıvamlı bir sos hazırlayın.
- Suları süzülen kabak çiçeklerini hazırladığız sosa batırıp sıvıyağda önlü arkalı kızartın. Kâğıt havlunun üzerinde biraz bekleterek servis yapın.
Lor Peynirli Kabak Çiçeği Kızartması
- Lor peynirli kabak çiçeği kızartması için bir kâsede lor, ince kıyılmış dereotu ve karabiberi karıştırın.
- Çiçeklerin içini lorlu karışımla doldurup, çiçeklerin uç kısımlarını birleştirin.
- Doldurduğunuz kabak çiçeklerini hazırladığınız sosa batırıp sıvıyağda önlü arkalı kızartın.
- Kâğıt havlu üzerinde biraz bekleterek servis yapın.
Afiyet olsun.
İlgili Makaleler
