Tadı çok harika olan çorbalardan bir tanesi de budur. İçindeki tavuğun suyunun ve terbiyesi ile karışımının ortaya bu kadar güzel bir çorba çıkarması hele tarif edilemez. Aslında sizler bu kolay çorbayı yaparken yanında neler yapacağınızı şimdiden düşünseniz iyi olur.
Şifa kaynağı olan bu çorba genelde tavuğu haşladıktan sonra geriye kalan suyunun boşa gitmemesi için yapılan ama bir o kadarda tadı bakımından diğer çorbaları geride bırakan bir çorbadır. Hadi hazırlamaya başlayalım.
MALZEMELERİ
1. 2,5 yemek kaşığı un
2. 1 yumurta sarısı
3. 1 çay kaşığı limon suyu
4. tuz
5. 1 çay bardağı tel şehriye
6. 5 su bardağı tavuk suyu
7. 5 su bardağı su
1. Tavuk suyu ve su bir tencereye konur kaynamaya bırakılır.
2. Bu arada terbiye hazırlanır; yumurta sarısı, un, tuz, limon suyu bir kapta pürüzsüz bir şekilde karıştırılır, 1 çay bardağı oda sıcaklığında su eklenip karıştırmaya devam edilir, 1 çay bardağı da kaynayan çorba suyundan ilave edilir.
3. Hazırlanan terbiye kaynamakta olan suya sicim gibi akıtılarak, hızlı karıştırarak eklenir. 2-3 dakika daha karıştırarak koyulaşması beklenir.
4. Altı kısılan çorbaya şehriye ilave edilir, 10 dakika şehriyeler yumuşayıncaya kadar ocakta tutulur. Sonra hep beraber yemeğe.
Afiyet olsun.
