Hünkar Beğendi Tarifi
Malzemeleri ve püf noktaları ile beraber anlatılacak olan hünkar beğendi tarifi ile karşınızdayız. En sevilen meze tariflerinden birisi olan hünkar beğendi yemeği yapılışı ve pişirme süresi dahil detayları ile burada anlatıldı.
Hünkar Beğendi Malzemeleri
- 5 patlıcan
- 3 çorba kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- sıvıyağ
- tuz
- karabiber
Üzeri için:
- 300 gram kuzu eti
- 1 kase mantar
- 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 domates
- 2 biber
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 defne yaprağı
- sıvıyağ
- tuz
- su
Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hünkar beğendi için, kuzu etini sıvı yağda kavrulmaya alın.
- Üzerine doğanmış soğan ve sarımsakları ilave edin.
- Mantar ve salçasını da ekledikten sonra bir süre daha kavurun.
- Daha sonra üzerine yemeği pişirebilecek kadar su verin.
- Bir süre piştikten sonra içerisine defne yaprağı, doğranmış domates ve biberi de ilave ederek pişirin.
- Beğendisi için; ilk olarak patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
- Unu tencereye alın biraz kavrulduktan közlenmiş patlıcanları ince doğrayıp ekleyin.
- Bir süre eze eze kavurun.
- Patlıcanlar iyice ezilince üzerine sütü ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
- İyice özleşince içerisine en son kaşar peynirini ekleyerek peynir eriyene kadar karıştırın.
- Beğendi ve et hazırlanınca, servis tabağına beğendi yayılır.
- Ortası açılarak et ortasına yerleştirilerek servis yapılır.
Afiyet olsun.
İlgili Makaleler
