Bayram Yahnisi Tarifi

Bayram yahnisi tarifi sayfamızda, sadece bayram zamanlarında değil özel günlerde de yapılan nohutlu ve nohutsuz yahni tarifini vereceğiz.

İsminden de anlaşılacağı üzere bayramlarda yapılan ve yenen bir yahnidir. Fakat biz sadece o özel günler için değil de evimizde farklı bir tat ve lezzet sunmak için bunu yapabiliriz. Bu yahni genelde nohutla yapılır ama nohutsuz yapılanları da vardır. Evinde nohut olanlar ve olmayanları da dikkate alarak bayram yahnisini iki şekilde hazırlayacağız. İkisinin de tadı ve lezzeti çok güzel arkadaşlar.

Bayram yahnisi tarifi malzemeleri

• 3 çorba kaşığı margarin
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 demet dere otu
• 1 kilo iri kuşbaşı koyun eti
• 20 adet arpacık soğanı veya 2 baş iri soğan

Bayram yahnisi nasıl yapılır?

1. Kalın dipli bir tencereye üç çorba kaşığı margarinle beraber iri kuşbaşı etleri koyun.
2. Et suyunu salıverip tekrar çekinceye kadar arada bir karıştırmak suretiyle ortadan daha az hararette pişmeye bırakın.
3. Et suyunu çekince ayıklanmış 20 adet arpacık soğanı veya çentilmiş iki baş soğanı ete katarak soğanlar pembeleşinceye kadar çevirin.
4. Pul biberi ve bir bardak sıcak suyu ilave ederek, etler yumuşacık oluncaya kadar, arada yarım bardak su ve ateşten indirmenize 10 dakika kala da tuzunu ilave edip, ateşten çekin.
5. Servis yaparken üzerine ince kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.
6. Etin yanında kızarmış patates veya haşlanmış patates verebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Etli ve nohutlu bayram yahnisi tarifi

Malzemeleri

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1.5 kg kuzu kuşbaşı
• 1 kg iri arpacık soğan
• 1 tatlı kaşığı tane
• Karabiber

Yapılışı

1. Etleri yıkayıp bir tencereye alın.
2. Kısık ateşte et suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin.
3. Sıvı yağı ilave edip kavurun.
4. Soğanları soyup ete ilave edin.
5. Tuz, karabiber, biber salçasını ekleyip 15-20 dakika daha kavurun.
6. Nohut ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.