Hünkar Böreği Tarifi

Kolay Hünkar Böreği Tarifi Resimli

Burada iki farklı anlatım ile bu böreğin yapımı hakkında sizlere bilgiler vereceğiz. Eğer sizlerde farklı bir lezzet ve Osmanlı mutfağından değişik tatlar arıyorsanız bunları bence denemelisiniz. Bu sayfamızda fırında hünkar böreği çeşitleri kategorisinde hünkar böreği nasıl yapılır ve hünkar böreği yapılışı yapımı hakkında bilgiler bulabilirsiniz.

MALZEMELERİ

2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
200 gr. kıyma
3 kuru soğan
Yeteri kadar tuz, kekik
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 su bardağı suyu süzülmüş mantar
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
3 yemek kaşığı tereyağ
3 adet domates

HAZIRLANIŞI

İncecik doğranmış soğanı 3 yemek kaşığı margarinde pembeleştirin. Soğana dilimlediğiniz mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp tekrar çekinceye dek birlikte pişirin. Kıymayı ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun. Tuz, kekik, domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip, başka bir tavada kavurduğunuz mantar ve soğanla karıştırın. Yufkaların her birini 4’’e bölün. Margarini eritin ve bir fırçayla yufkanın üzerine sürün. Hazırladığınız içten bir kaşık koyarak önce kenarlardan kapatın, margarin sürün ve daha sonra kalın bir sigara böreği gibi sararak yağlanmış tepsiye dizin. Böreklerin üstüne yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden 175°C’ ye ısıtılmış fırında böreklerin üstü kızarıncaya dek pişirin.

Afiyet olsun.

Yemek Tarifi Hünkar Böreği Tarifi Resimli

MALZEMELER

100 gr. mantar
100 gr. rendelenmiş kaşar
3-4 adet domates
2 çorba kaşığı domates salçası
Yeteri kadar tuz, kekik
Yarım bardak su
1.5 bardak un
200 gr. margarin
300 gr. kıyma
3 adet soğan

HAZIRLANIŞI

Buzdolabından katı olarak çıkardığınız margarini keserek una yedirin. Unla yağ ekmek kırıntısı görüntüsü alınca çok soğuk yarım bardak suya azar azar katarak hamuru yoğurun. Buzdolabında yarım saat bekletin. Çentilmiş soğanı 3 çorba kaşığı margarinde pembeleştirin. İkiye kesilmiş mantarları ilave edin. 5 dakika pişirin. Kıymayı ayrı bir tavada kavurun. Tuzu, kekiği ve domates salçasını katıp, mantarlı soğanla karıştırın. Hamuru bir fırın tepsisine yayıp 225 derece fırında 10 dakika kadar pişirip çıkarın. Kıymalı harcı üzerine yayıp, en üste rende peyniri serpin, domates dilimlerini yerleştirip, fırına sürerek 10 dakika daha pişirin.

Afiyet Olsun.