Su Böreği Tarifi
Kolay Su Böreği Tarifi
Herkesin sevdiği bildiği tadı da çok lezzetli olan yiyenin bir daha istediği yemek programında da verilen Oktay Usta su böreği yapımı burada olacak arkadaşlar. Hazır yufkadan isteyenler oluyor ama onu başka yazımızda sizlere anlatacağız.
Bu sayfamızda su böreği nasıl yapılır ve su böreği yapılışı yapımı pratik olarak sizlerle olacak dostlar.
MALZEMELER
Tuz
Aldığı kadar böreklik un
250 gram tereyağı ve sıvı yağ karışımı
6 yumurta
1 kahve fincanı su
İÇ HARCI İÇİN MALZEMELER:
Rende kaşar
Maydanoz
Beyaz peynir
ŞOK HAŞLAMA SUYU MALZEMELERI:
1 tencere soğuk su
1 tencere tuzlu kaynar su
HAZIRLANIŞI
Unun ortası açılır, yumurta, tuz ve su ile yoğrulmaya başlanır. Kulak memesinden biraz sert olacak şekilde hamur özleşene kadar yoğrulur. 10 bezeye ayrılır. Hamurun üzeri nemli bezle örtülüp 30 dk. dinlendirilir. Yufkalar tek tek açılır. Birinci yufka haşlanmadan yağlanmış tepsiye kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştirilir. Diğer yufkalar sıcak tuzlu suda çok az haşlanıp hemen soğuk suda şoklanır. Şoklanan hamurların fazla suyu kevgir üzerinde süzdürülür. Yufkaların arasına erimiş tereyağı ve sıvı yağı karışımı gezdirilir. 5 yufkadan sonra iç harcı koyup aynı işleme devam ediyoruz. Son yufka haşlanmadan tepsinin üzerine kapatılır ve tereyağı gezdirilir. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun.
