Fellah Köftesi Tarifi

Reklamlar

Fellah Köftesi Tarifi – Fellah Köftesi nasil yapilir ve Fellah Köftesi Tarifi resimli olarak sitemizde sizlere sunulmustur buyurun.

Fellah Köftesi Yapılışı

MALZEMELER

2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için malzemeler;
1 yemek kaşığı nar ekşisi
3 veya 4 adet domates
3 diş sarımsak
yarım çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yeteri kadar tuz, nane ve karabiber.

Reklamlar

Hazırlanışı
Bulgur sıcak suyla ıslıyoruz. 15 dakika bekledikten sonra, salça, kimyon ve tuzu ekleyip çiğ köfte yoğurur gibi yoğuruyoruz. (yine en az 15 dakika yoğuruyoruz) Arkasından unu ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Yumşak bir kıvam elde etmek için azar, azar su ekleyerek yoğurup, kulak memesinden biraz sert kıvama geldikten sonra fındık büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak işaret parmağımızla ortasına bastırıyoruz. Yaptığımız bütün köfteleri geniş bir tencereye kaynayan su, tuz ve 1 yemek kaşığı limon suyu koyup,sonra köfteleri içine atıp orta ateşte 15 dk kaynadıktan sonra, süzgecle alıp süzüyoruz.

Sosu içinde, yağı yencerede salça ile kavurup, daha sonra rendelenmiş domatesleri ve sarımsakları ilave ederek, en son nar ekşisini koyarak sos kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz. Sosumuz hazır olunca içine köftelerimizi koyup biraz karıştırıp, ateşten alıyoruz. Üzerine kıyılmış yarım demet maydanozu koyarak servise hazır hale getiriyoruz. İsteye bağlı olarak bunu acı biber koyarakta acı sevenler hazırlayabilir.

Afiyet olsun.

Reklamlar

Leave a Reply

Your email address will not be published.